Dušení je šetrná metoda přípravy pokrmů. Maximalizace lycopene: Dušení rajčat (nebo rajčatové pasty) s přídavkem tuku (oleje) výrazně zvyšuje biologickou dostupnost lycopene — silného antioxidantu rozpustného v tucích. Usnadnění trávení: Dlouhé dušení…
